AREQUIPA

Altitud: 2.335 m

Clima: 10-25 °C | Noches secas, mayormente soleadas durante todo el año, frías

Cómo llegar: Aeropuerto Rodríguez Ballón o bus desde Lima (16 horas) / Cusco (10 horas)

Arequipa es elegante. La llaman la Ciudad Blanca porque está construida con sillar, una piedra volcánica blanca que le da un aspecto único. Hay tres volcanes alrededor (Misti, Chachani, Pichu Pichu) que son visibles desde casi cualquier lugar cuando el cielo está despejado.

El Monasterio de Santa Catalina es una ciudad dentro de la ciudad. Ocupa una manzana entera, con calles, plazas, celdas donde vivían las monjas de clausura. Las paredes están pintadas en colores intensos: naranja, azul, rojo. Funcionó como convento cerrado durante 400 años. Solo se abrió al público en 1970. Puedes pasar horas caminando, es enorme.

La comida de Arequipa es abundante. El rocoto relleno es realmente picante, no es una broma. El chupe de camarones es una sopa espesa llena de camarones de río. El adobo se come en el desayuno (sí, carne guisada por la mañana). Es comida fuerte, rica y llena de carácter.

El Cañón del Colca es el viaje clásico desde Arequipa. Sale alrededor de las 3 am (sí, temprano), conduce de 3 a 4 horas por caminos de montaña y llega al mirador de la Cruz del Cóndor. Allí, si tienes suerte y el clima coopera, ves cóndores volando a pocos metros de distancia. Son gigantes, majestuosos. El cañón tiene 3.400 metros de profundidad en algunos puntos, el doble de profundidad que el Gran Cañón en Colorado.

Consejo práctico: Para ir al Colca se cruza un paso a 4,900 m. Si acabas de llegar a Arequipa, espera un día para aclimatarte un poco. Lleva ropa de abrigo porque hace frío a primera hora de la mañana. El recorrido completo es largo pero vale la pena.